テフはキヌアを超えるスーパーフード？効能や入手方法は？

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海外セレブの間で猛烈な人気を博しているスーパーフード、テフがついに日本に上陸しました。以前絶大な人気を誇ったボリビア原産のキヌアを凌ぐ栄養価を持つとも言われ、既に欧米では品薄が危惧されるほどの人気となっているようです。今回はテフの驚くべき栄養価と日本での入手方法などについて見ていきたいと思います。

エチオピア原産のスーパーフード『テフ』

テフとは

テフとはエチオピア原産のイネ科の穀物です。古くからエチオピアの伝統食であり主食であるインジェラの原料として、エチオピア人の毎日の食生活には欠かせない食品です。

最近になって海外セレブの間でその健康効果が話題となり一気に人気が爆発しました。あまりの人気にエチオピア人への供給が追いつかない危険性を考慮し、現在ではエチオピア原産のテフは輸出禁止となっている程です。今市場に出回っているテフはそのほとんどが欧米にて栽培されたもののようです。

海外セレブが大絶賛！

女優のグウィネス・パルトローやプロサッカー選手デビット・ベッカムの妻、ヴィクトリア・ベッカムなどの海外セレブが愛用しているとのことで、テフの知名度は世界中で一気に爆発しました。

欧米の市場においてはスーパーや高級食材店などで手に入るようですが、日本国内ではまだ入手ルートは限られているようです。

テフの効能

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テフの驚くべき栄養価

テフとはエチオピアの公用語であるアムハラ語で『見失う』を意味し、その一粒一粒が非常に極小であることが名前の由来のようです。

ひと粒ひと粒は米の1/60程のサイズのテフですが、その栄養価はその他のスーパーフードを凌ぐほど高いものであると言われています。

それでは、テフの栄養成分について具体的に見ていきたいと思います。

テフの栄養成分

• 食物繊維
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• ビタミンB1
• ビタミンB2
• ビタミンB6
• タンパク質
• レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）　など

テフはカルシウム・鉄分・亜鉛などのミネラル、ビタミンB群だけでなく、エチオピア人の1日に必要なタンパク質の2/3を補うと言われるほど豊富なタンパク質をも含んでいます。

更にテフは腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善に役立つと話題の『難消化性でんぷん』も含むとも言われています。

関連：腸内フローラ改善のカギは善玉菌？腸内細菌を操る者はダイエットを制す！

米や小麦との栄養成分の比較

テフはエチオピア人の主食ですが、私たち日本人の主食『米』や欧米人の主食『パン（小麦）』と比較して一体どれほどの栄養価の違いがあるのか？比較してみましょう。

【テフと白米・小麦の栄養価比較】

	白米	小麦
食物繊維	1.6倍	3.2倍
カルシウム	36倍	9倍
鉄	9.5倍	15倍
亜鉛	2.6倍	12倍
ビタミンB1	5倍	3.6倍
ビタミンB2	15倍	10倍
ビタミンB6	4.2倍	16.7倍

参考：http://www.towacorp.co.jp/teff.html（トワ・コーポレーション公式サイト）

上記のように比較するとテフが如何に栄養価が高い食品なのか一目瞭然でお分かりいただけると思います。

テフはグルテンフリーの食品

しかもテフはグルテンフリーの食品です。最近になってグルテンを含む食材の危険性が話題となっていますよね。グルテンを含む食品を摂取すると私たちのカラダに以下のような悪影響を及ぼすリスクがあると言われています。

• 腸内で炎症や消化不良を引き起こす
• 小麦粉に含まれるアミロペクチンAが血糖値を上昇させ、インスリンの分泌を促す

関連：米を食べてグルテンフリーダイエット？ジョコビッチも実践！

テフのダイエット効果

これまで述べてきたようにテフは非常に健康効果の高い食品ですが、その含有成分はダイエットに対しても高い効果を発揮するようです。

ビタミンB1

ビタミンB1は摂取しすぎた余分な糖質を代謝してくれる機能を持つと言われています。すなわちご飯やパンなどの主食と共にテフを食べることによって脂肪の蓄積を軽減する効果が期待できるということです。

関連：摂り過ぎた糖質をガツンと代謝する食物とは？正月太り解消法！

食物繊維、難消化性でんぷん

食物繊維や難消化性でんぷんは腸内に善玉菌を増やします。免疫力や代謝機能低下の原因とも言われる悪玉菌を退治することにより、太りにくいカラダを作ることができるようです。

関連：花粉症を治したいなら腸内環境を改善せよ！ダイエットにも効果あり？

テフの入手方法

手軽に入手したいのなら通販がおすすめ！

気になるテフの入手方法ですが、一部の高級食材店などで置かれているとのことですがまだまだ十分な供給量が確保されていない状況のようです。

早速手に入れたい！という方は日本国内のテフの販売会社であるトワコーポレーション株式会社の公式サイトからの購入をおすすめいたします。

トワコーポレーション株式会社公式サイトはこちら

まとめ

スーパーフード、テフについてまとめます。

• テフとはエチオピア原産のイネ科の穀物でエチオピア人の主食として親しまれている
• ヴィクトリア・ベッカムなど海外セレブの間で大人気の食品
• テフはカルシウム・鉄分・亜鉛などのミネラル、ビタミンB群、タンパク質など様々な栄養成分を含む
• 米や小麦等と比較してもずば抜けて栄養価が高い
• 豊富なビタミンB1、食物繊維、難消化性でんぷんの作用によりダイエット効果も期待できる
• 入手方法は販売会社トワコーポレーション公式サイトからの通販がおすすめ

いかがでしたでしょうか。

まだまだ日本国内では認知度の低いテフですが、そう遠くない未来に人気爆発の予感？是非お試しあれ！

本日も日本全国のアラフォーメタボの皆様が、活力溢れる1日を過ごされることを願って。

ありがとうございました！

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